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ÜBER UNS

Wir haben BOCK auf richtig geiles & handwerkliches Essen, Weine  sowie Gastfreundschaft! Die allerbesten Produkte ohne zu viel Chichi, perfekt auf den Punkt... ein toller Service... ein hochwertiges Ambiente = ein besonderer Abend mit viel Genuß!

Wir wollen die gastronomische Großstadt nach Fürth holen...

Bei uns hast du die Wahl von 3 - 7 Gängen

(auch sehr gerne Veggie) aus den besten Produkten, oder ein großen Steakcut in höchster Qualität. Dabei kannst du laut lachen und einfach einen tollen Abend genießen. Dazu richtig guten Stoff (Wein), der Spaß im Glas macht und fair kalkuliert ist!

Lust? Dann solltest du jetzt aber reservieren!

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Tim Reinwald

Küchenchef...

Geboren 1986...

pure Leidenschaft...

Seitdem ich denken kann, koche ich mit viel Leidenschaft & Liebe zu den Produkten. Ich absolvierte keine Ausbildung als Koch... da ich ja auch nie wusste das ich Koch werde!
Dazu kam ich ja erst sehr spät... genauer gesagt 2016... wie die Jungfrau zum Kind... dann packte mich das professionelle Kochen... ich entwickelte mich & natürlich auch heute noch jeden Tag... lerne... entdecke... probiere... mache Fehler... scheiterte... reise viel (Tokio, Chicago, Paris,...).... habe tolle Mitarbeiter... 
habe Spaß.... bin mal erschöpft... ABER schlussendlich bin ich immer und jeden Tag aufs neue begeistert von Geschmäckern sowie erstklassigen Produkten!
ICH LIEBE ES...

Meine Küche ist recht simpel erklärt... GESCHMACK!

Primär dreht sich alles um den Geschmack. Natürlich soll ein Gericht auch optisch toll sein... aber wenn der Geschmack wegen der Optik einbußen würde, hat der Geschmack immer Vorrang! Was für mich wirklich ein tolles Gericht ausmacht ist der Moment des ersten Schmeckens... salzig... süß... sauer... bitter... umami... die Textur... dann hat es dich und du genießt! Dazu sind meine Grundeinflüsse, die japanische & französische Küche. Das sind die Küchen, die meinen Geschmack und Verständnis vom Essen am besten widerspiegeln. Natürlich aber bin ich hier in keiner Weise fest gefahren und schmecke mich durch die Welt...

auf bald... euer Tim

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MENÜ

 
 
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WEIN

meine Mutter *Ilva-Maria Reinwald* führt den Service und erstellt mit viel Leidenschaft und Liebe zu Wein

unsere tolle sowie ausgesuchte Weinkarte...

Zu jedem Menü bieten wir immer wieder wechselnd perfekt passende Weinbegleitung sowie alkoholfreie oder gemischte Begleitung an.

Wir setzen generell auf viel BIO Weine und die Anbauländer Frankreich, Deutschland & USA.

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IMPRESSIONEN

 

 ÖFFNUNGSZEITEN

DONNERSTAG - SAMSTAG

18.00 - 24.00

letzte Reservierungszeit 20.00

BETRIEBSURLAUB 2021/2022

23. / 24. / 25. / 26.12.2021
01.01.-16.01.2022

11.04.-24.04.2022

07.08.-23.08.2022

24. / 25. / 26.12.2022

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